수요미식회 맛집정리 8회. 돈가스

수요미식회 맛집정리 8회. 돈가스

돈가스(일본어:豚カツとんかつ 돈카쓰) 또는 포크 커틀릿(영어 : pork cutlet)은 오스트리아의 슈니첼을 원형으로, 서양의 커틀릿에서 유래한 일본요리이다. 돼지등심을 2~3cm 두께로 넓적하게 썰어 빵가루를 묻힌 뒤, 기름에 튀겨 일본식 우스터셔 소스, 밥, 야채 샐러드(주로 양배추 채)를 곁들여 먹는다. 원래 돈가스라는 것도 커틀릿의 일종이기 때문에 일반적으로 영어 'cutlet'의 일본식 발음인 카츠레츠라고도 하며, 음식명의 '카츠'가 '이기다'라는 뜻의 일본어 동사 카츠와 발음이 동일하기 때문에 일본에서는 수험생들이 시험 전에 먹는 필수음식이 되었다. 쇠고기를 튀긴 것을 비프 커틀릿(beef cutlet)이라고 한다.

<출처 : 위키백과>

<출처 : tvn>

01 금왕 돈까스

서울 성북구 성북동 256-1

02 사모님 돈가스

서울 마포구 상수동 92-2

03 한성 돈까스

서울 서초구 잠원동 21-5

04 긴자 바이린

서울 종로구 사간동 93